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节瓜瑶柱排骨汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-12-17 14:07:15

菜系及功能:家常菜谱

节瓜瑶柱排骨汤原料:节瓜500克,排骨300克,江瑶柱4粒,精盐适量。

节瓜瑶柱排骨汤做法

(1)先将节瓜去皮,洗净切块。江瑶柱用水浸40分钟,取出洗净。

(2)将排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷,洗净。

(3)然后将原料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲2小时,汤成下精盐调味即成。

特点:清热消暑,祛湿热。

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排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

关键词:排骨汤食谱排骨汤

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