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冬笋木耳汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-12-14 22:53:41

菜系及功效:家常菜谱

冬笋木耳汤

原料:冬笋250克,水发木耳50克,味精1克,花生油25克,酱油10克,精盐1.5克,料酒3克,葱末5克。

冬笋木耳汤的做法

①先将冬笋切薄片,木耳洗净待用。

②然后将汤锅置火上,放油、葱末炮锅。随后下冬笋片、木耳煸炒几下,放进酱油、精盐、味精、料酒和少许清水。待汤开后撇去浮沫,起锅盛入汤碗内即成。

特点:此菜汤清鲜香,清淡可口,别有风味,可作酒后汤菜,有解腻、醒酒的功效。

提示:冬笋切片厚薄要一致;木耳去尽蒂及杂质;葱末炮锅,炒出香味即可,不要炝糊。

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