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肉丝豆腐汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-12-13 01:28:03

菜系及功效:家常菜谱

肉丝豆腐汤

原料:豆腐250克,水发木耳15克,酱油15克,猪肉丝25克,料酒2.5克,鸡汤750克,精盐1.5克,熟猪油25克,葱末少许,味精1.5克。

肉丝豆腐汤的做法

1.豆腐切成约1厘米粗细的条。用开水焯一下,捞出,沥干水分。

2.炒锅内加入鸡汤、肉丝、豆腐条、熟猪油和调味晶,煮沸至豆腐中间起蜂窝状,浮于汤上面、红中泛白时,出锅装碗,撒上葱末。

肉丝豆腐汤

特点:汤中红中泛白,入口滚烫。

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