菜系及功效：家常菜谱
手抓羊肉汤原料：羊肋条肉500克，白萝卜200克，胡萝卜100克，番茄50克，葱、姜、料酒、茴香、精盐、味精、元葱、胡椒粉各适量。
手抓羊肉汤的做法
1)羊肋条肉斩成大块，用清水浸泡1小时，捞出洗净，放人开水锅焯一下，捞出洗净，白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，顺长切成条，元葱切除两头：去外皮，一切两半，番茄洗净，切成大块。
2)羊肋条肉放人大沙锅，加清水旺火烧沸，撇去浮沫，加入茴香、元葱、生姜、料酒，转小火炖至羊肉熟，加入白萝卜、胡萝卜、精盐，继续炖至萝卜酥熟，除去元葱、生姜、茴香，放人番茄块，稍烫一下，撒上胡椒粉，加入味精，盛人大汤碗即可。
特点：汤清味香，羊肉酥烂。
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