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构杞羊肉汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-29 22:11:35

菜系及功效:家常菜谱

构杞羊肉汤原料:羊后腿肉250克,枸杞10克,葱、姜、精盐、味精、料酒、色拉油各适量。

构杞羊肉汤的做法

1)将羊肉整理干净,切成大块,下开水锅煮透,捞出,用凉水洗净,再切成3厘米见方的块,葱切成段,姜切成片,枸杞洗净。

2)锅置火上,放少许色拉油,下羊肉块、姜片、葱段煸炒,烹人料酒,炒透后,将羊肉移人大沙锅,放清水漫过羊肉块,下枸杞、精盐、味精、葱,上火烧开,撇去浮沫,盖好盖,用小火炖至肉烂,端锅上桌即成。

特点:汤汁鲜美,肉质酥烂。

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关键词:羊肉

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