番茄猪肝汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-24 18:13:00

菜系及功效:夏季菜谱

番茄猪肝汤原料:番茄150克,猪肝200克,精盐、味精、料酒、姜、猪油、白糖、胡椒粉、老汤各适量。

番茄猪肝汤的做法

(1)猪肝除去筋膜,切成薄片,加入料酒、姜末、精盐腌制,番茄洗净,用开水烫一下,捞出去皮,切成块,加白糖腌制。

(2)锅置火上,放猪油烧热,下番茄块煸炒,添加老汤,烧沸后放入猪肝,至猪肝煮熟,撒入胡椒粉、味精,盛入汤盆即可。

 番茄猪肝汤

特点:鲜嫩清香

番茄猪肝汤食材搭配小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

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猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

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