西芹羊肉丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-22 22:35:45

菜系及功效:冬季菜谱

西芹羊肉丝原料:羊外脊肉200克,西芹、甜椒、酸萝卜、泡姜、大葱、盐、料酒、孜然粉、味精、鸡精、松肉粉、水淀粉、精炼油各适量。

西芹羊肉丝的做法

1)将羊外脊肉洗净,切成丝,然后放入碗中,加盐、料酒、松肉粉、水淀粉拌和均匀,码味待用。

2)西芹洗净切成丝,甜椒去籽及蒂切成丝,酸萝卜切成丝,泡姜切成细丝,大葱切成葱丝。盐、料酒、孜然粉、味精、鸡精、水淀粉放人调料缸中,调成滋汁待用。

3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放入羊肉丝滑散,滗去余油,下酸萝卜丝、泡姜丝炒香,投入西芹丝、甜椒丝翻炒至断生,下葱丝,烹人滋汁,收汁亮油,起锅盛盘即成。

特点:色彩相间,咸鲜适口,肉质细嫩,芹香诱人,佐酒下饭皆宜。

关键词:西芹肉丝

芹菜的功效与作用

芹菜属伞形科植物,有水芹、旱芹、西芹3种,其功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”,一年四季均有上市;所谓“西芹”是从国外引进的品种。...[更多]

西芹羊肉丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~