熏兔肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-20 23:55:22

菜系及功效:冬季菜谱

熏兔肉原料:野兔1只,香油、盐、花椒、大料、鲜姜块(拍松)、葱段、糖各适量。

熏兔肉的做法

①将整只兔子洗净,放人汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,再加些糖,坐铁帘,将兔子肉罢在铁帘上,盖上盖,用旺火熏四五分钟,待锅中烟雾浓时,端离火口,待烟小时再熏,约10分钟即可。

②将熏好后的兔肉,抹上一层香油即可改刀上桌。

熏兔肉

熏兔肉特点:老红油亮,干香味美。

美食城网站小提示

兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐

兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食

关键词:兔肉兔肉食谱

兔肉的营养价值

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高,占氮基酸总量的9.6%,并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21......[更多]

熏兔肉的讨论
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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-06-18 22:40:17 美食城手机网友
很好 还没有吃过
回复 支持9

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