枸杞炖牛冲

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-13 15:18:56

菜系及功能:冬季菜谱 保健食谱 食疗食谱

枸杞炖牛冲的原料:

主料:鲜牛冲(即公牛的生殖器)500克,配料:枸杞子25克、光母鸡250克、调料、绍酒15克精盐4克、味精0.3克、花椒、10粒、胡椒粉0.1克、葱25克、生姜25克。

枸杞炖牛冲的做法:

1)牛冲撕去表皮,用刀剖开尿道,用水煮透,捞在凉水内清洗,并刮净尿道一层膜,改成长5厘米的段,再用葱15克,生姜15克、绍酒10克放入沸水锅中焯水2次,每焯一次水用清水清洗一遍,清洗后浸泡在冷水中。

2)枸杞子洗干净,光鸡斩成4厘米长的方块,并用沸水锅焯水,洗净血污。多余的葱切成段,姜切成片。

枸杞炖牛冲的做法

3)取一只砂锅,放入鸡块、牛冲、枸杞子,加入清水,再用纱布把花椒、葱段、姜片包好,放入砂锅内,将砂锅置火上烧沸,撇尽浮沫,改用小火炖至酥烂,捞出布包、鸡块,加入盐、味精即可。

枸杞炖牛冲的特点:汤清味鲜,牛冲糯嫩,用枸杞子作辅料更有滋补作用。

枸杞炖牛冲的操作要点:

1)牛冲焯水时,尿道中白膜一定要刮洗干净,否则很膻。

2)配料可用虫草、甘草等均可。

3)制作鹿冲、骡冲等可用此法。

美食城网站小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

关键词:枸杞枸杞食谱

枸杞的功效与作用及食用方法

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,......[更多]

枸杞炖牛冲的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-28 09:32:46 美食城手机网友
贵啊,都是高档的东西啊,虫草二十克得两千块以上呢,牛鞭也贵
回复 支持0
2018-04-15 16:34:45 美食城手机网友
试做了,味道很好,谢谢分享。
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2018-03-29 11:08:24 美食城手机网友
没有吃过
回复 支持5
2018-03-11 00:41:25 美食城手机网友
不敢吃
回复 支持3
2018-03-09 23:10:34 美食城手机网友
尝尝
回复 支持6

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