花生炖猪肘

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-10 16:05:25

菜系及功能:川菜菜谱

花生炖猪肘的原料:猪肘1个,生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。

花生炖猪肘的做法:

1)猪肘放在火上,烧净残毛,放人清水中清洗干净;丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包;老姜洗净,用刀拍碎;大葱洗净,挽成结;生花生米洗净。

2)锅置旺火上,烧鲜汤,放人肘子、香料包烧开至沸,撇去浮沫,下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉,移至小火上慢慢炖至猪肘微熟,下花生米,拣去姜葱,炖至肉质香糯,放人味精、鸡精和匀,拣去香料包,起锅盛人汤碗中,随豆瓣味碟上桌即成。

花生炖猪肘

花生炖猪肘的特点:肘肉香糯,香味浓郁,营养丰富。

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花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

关键词:猪肘花生花生食谱

猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克......[更多]

花生炖猪肘的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-31 23:32:45
看上去不错,吃过两次。不是自己做的:不过正在做
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2018-06-13 00:27:45
喜欢猪蹄,美容菜~
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2018-05-26 18:15:34
猪蹄超爱吃
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2018-05-09 12:29:24
我见到胶原蛋白~~~
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2018-04-12 09:40:57
应该比用黄豆还要爽
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2018-03-24 22:02:57
做的真棒。
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