泡菜炒肉末

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-08 02:17:18

菜系及功能:川菜菜谱

泡菜炒肉末原料:五花猪肉200克,泡菜400克,混合油70克,花椒20克,干辣椒15克,精盐2克,白糖4克,料酒20克,味精1克。

泡菜炒肉末的做法

(1)五花肉洗净,剁成碎末。泡菜去水分切碎,干辣椒切成短节。

(2)锅烧热,放油烧至七成热将花椒投入炸糊,捞出不要,再下辣椒,炸成紫色时,加入肉末煸炒,待肉末水分已干时,放泡菜、精盐、白糖、味精,翻炒几下出锅装盘即可。

泡菜炒肉末

泡菜炒肉末特点:肉酥香,泡菜酸辣爽口。

美食城网站小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

关键词:肉末泡菜菜谱泡菜食谱

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