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食用鸡肺易生病

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-06 21:56:34

鸡、鸭肺中的肺泡细胞有很强的吞噬功能,能够吞噬鸡、鸭吸人的微小灰尘颗粒和各种致病细菌。肺泡能容纳进入鸡体内的各种细菌,虽然有些病菌可能被中性细胞消灭,但肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌。

这对鸡自身虽然并没有任何危害,但是将鸡宰杀后,鸡肺内会残留少量死亡病菌和部分活菌。通过加热,虽然能杀死部分细菌,但有些嗜热病菌却不能完全被杀死或去除,它们一旦被人们食用,则直接侵入人体,造成人体病变,严重危害人体健康。

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