麻辣耳丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-06 09:37:46

菜系及功能:川菜菜谱

麻辣耳丝

原料:猪耳朵400克,青蒜丝20克,麻油,精盐各30克。干红辣椒15克,花椒8克,味精3克。

麻辣耳丝的做法

1)将猪耳朵去掉毛根,刮洗干净,用盐擦遍腌3小时,再放人冷水锅中烧开,煮至七成熟捞出晾凉。

2)将猪耳朵切成细丝放人盘中;干红辣椒洗净,用凉水泡软,切成碎末备用。

3)将麻油倒人锅内置火上烧至七成热,下人花椒和辣椒,转小火炸出香味,捞出花椒和辣椒,将油倒人切好的猪耳丝上,撒上青蒜丝即成。

麻辣耳丝的做法

特点:麻辣咸香,脆嫩爽口。

关键词:猪耳

鸭舌草的营养价值

鸭舌草营养丰富,每100克可食部分含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,胡萝卜素6.17毫克,维生素C78毫克,维生素B20.44毫克,烟酸0.6毫克,钙40毫克,磷80毫克,还含有多种维生素。...[更多]

麻辣耳丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评