爆炒猪肺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-03 09:06:43

菜系及功效:家常菜谱

爆炒猪肺原料:新鲜猪肺400克,熟菱白70克,葱段10克,葱末5克,姜末5克,精盐1克,酱油20克,绍酒15克,味精1克,清汤70克,水淀粉10克,麻油1克,熟菜油30克。

爆炒猪肺的做法

(1)将猪肺用清水反复冲洗净血水污物,直至猪肺呈白色,放人冷水锅中在中火上煮熟后取出,待凉后切成片。熟菱白切成同样大小的薄片。

(2)将炒锅放在旺火上。烧热后用油滑锅,加入熟菜油,烧至五成热时,放人葱末、姜末稍煸,随即投入猪肺和菱白片煸炒均匀,加入绍酒、精盐、酱油和清汤,烧沸后放人味精,用水淀粉勾芡,淋人麻油,撤上葱段,翻拌均匀,起锅装入盘中即成。

特点:制品色淡红,味清香,质软糯。

爆炒猪肺的做法

美食城网站小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

爆炒猪肺的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-12 09:41:58 美食城手机网友
平常习惯用猪肺煲汤,还没炒过吃
回复 支持5
2018-03-24 22:04:46 美食城手机网友
炒得很香呀
回复 支持9
2018-03-12 17:01:41 美食城手机网友
美味又营养!!
回复 支持8
2018-03-04 16:53:51 美食城手机网友
看着很有食欲呢
回复 支持4
2018-01-21 16:56:06 美食城手机网友
很不错哦!赞一个
回复 支持7
2017-12-30 12:03:18 美食城手机网友
营养又美味哦
回复 支持8