火爆鸭肠

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-01 19:15:54

菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱

火爆鸭肠

原料:新鲜鸭肠300克,青柿子椒80克,葱段15克,干辣椒2个,精盐5克,味精2克,花椒油5克,胡椒粉3克,色拉油100克。

火爆鸭肠的做法

1)鸭肠洗净占油筋,切成1()厘米的段。柿子椒去蒂籽洗净切成坡刀片,干辣椒(泡软)切成细丝。

2)炒锅上火,放油(10克)烧热,下青椒片炒至断生,铲出备用。洗锅擦干水分,放油烧至七成热倒人鸭肠爆炒,卜辣椒丝、葱段、青椒片、盐、味精、胡椒粉稍炒,淋上花椒油即町出锅装盘。

特点:质脆嫩,鲜辣爽口。

火爆鸭肠的做法

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