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□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-29 23:24:48

为人体必需的微量元素之一,人体含量最高的组织是肝、肾和骨。钴虽是微量矿物质,却是构成维生素B的成分之一,一旦失去钴元素,维生素B12的治疗功效也就消失了。钻与维生素B结合进入胃后,与胃壁细胞分泌的“内因子”结合,以防止维生素B,:被肠道微生物所破坏,而促使其吸收。钴还能刺激人体骨髓的造血系统,帮助人体制造红细胞,缺乏时会导致贫血,尤其以纯素食者较常发生此种症状。钴几乎全部由肾脏迅速排出体外,必须从食物中摄取。

钴功效:

能刺激造血功能,促进铁的吸收;加速储存铁,使之易被骨髓利用;帮助红细胞形成,防止贫血。

钴缺乏症:

贫血、甲状腺异常、急性白血病、脊髓疾病等。

食物来源:

海带、紫菜、蘑菇、胡桃、荞麦、甜菜、洋葱、红薯、动物肝脏、肾脏、牛奶、牡蛎、蛤类,发酵的豆制品如酱豆腐、豆豉、酱油等。

食物巧搭配营养价值高

合理膳食与营养

钴的讨论
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