姜汁扇贝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-27 12:33:03

菜系及功能:川菜菜谱

姜汁扇贝

原料:扇贝250克,姜末30克,酱油、醋、麻油、姜片、葱段等各适量。

姜汁扇贝的做法

1)先选大小一致的扇贝片备用。烧滚一锅水,下姜片、葱段煮出香味,捞起姜葱,将扇贝片放人炒熟,捞入碟内,加少许盐、麻油拌匀,晾凉。

2)取一碗,把酱油、盐、醋、味精、姜末、麻油放碗内对成姜汁,淋在扇贝上即可。

姜汁扇贝的做法

特点:清淡爽口,姜醋味尤浓。

姜汁扇贝食材搭配小提示

扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

关键词:扇贝

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