姜汁扇贝
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2009-10-27 12:33:03
菜系及功能:川菜菜谱
姜汁扇贝
原料:扇贝250克，姜末30克，酱油、醋、麻油、姜片、葱段等各适量。
姜汁扇贝的做法
1)先选大小一致的扇贝片备用。烧滚一锅水，下姜片、葱段煮出香味，捞起姜葱，将扇贝片放人炒熟，捞入碟内，加少许盐、麻油拌匀，晾凉。
2)取一碗，把酱油、盐、醋、味精、姜末、麻油放碗内对成姜汁，淋在扇贝上即可。
特点:清淡爽口，姜醋味尤浓。
姜汁扇贝食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
关键词:扇贝
