玉米棒烧鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-24 12:59:27

菜系及功能:川菜菜谱

玉米棒烧鸡

原料:鲜玉米棒500克,肉鸡、盐、料酒、鲜汤、老姜、大葱、味精、鸡精、胡椒粉、精炼油各适量。

玉米棒烧鸡的做法

1)玉米棒去挣须,清洗干净,切成节;肉鸡洗净,切成块;老姜洗净,切成片;大葱洗净,取其葱白,切成段。

2)锅置旺火上,烧精炼油至六成热,放人鸡块、料酒,煽干水分姜片、大葱段炒香,掺人鲜汤,下玉米棒、胡椒粉、盐,烧开至沸,片勺撇去浮沫,烧至鸡熟玉米鲜软人味,拣去葱、姜不用,放人味精、鸡槽,颠锅翻转和匀,起锅盛人窝盘中即成。

玉米棒烧鸡的做法

特点:肉质细嫩,咸鲜清香,玉米鲜糯。