山药炖排骨

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-24 12:58:33

菜系及功效:家常菜谱 冬季菜谱

炖排骨做法有:蘑菇炖排骨土豆炖排骨萝卜炖排骨冬瓜炖排骨山药炖排骨莲藕炖排骨酸菜炖排骨木瓜炖排骨牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤冬瓜炖排骨

山药炖排骨原料:新鲜山药1斤、小排骨1斤、米酒1杯、水5杯、盐少许、冰糖1小匙

山药炖排骨的做法

(1)将小排骨用热水川烫之後洗净,先放入锅中加水煮20分钟备用。

山药炖排骨的做法

(2)将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中,加上其它材料并调味後,再以中火继续熬煮15分钟即可。

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鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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