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木瓜炖排骨

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-24 11:05:02

菜系及功效:家常菜谱 秋季菜谱 保健食谱

木瓜炖排骨的原料:主料:精排骨,木瓜,芋头;辅料:色拉油,料酒,鸡精,葱姜蒜。

木瓜炖排骨的做法

1)锅内放清水,没过排骨,再放姜片、料酒,放在火上煮20分钟。

2)木瓜和芋头分别改刀成菱形块,备用。

3)起油锅(油少放)炒香煮好的排骨,加汤调味。

4)放入芋头和排骨一起煮,芋头煮烂后加入木瓜,小火煮5分钟。

5)出锅淋上少许香油,装盘撒上香菜。

特色:排骨酥烂,有木瓜香味,汤鲜不腻。

木瓜炖排骨的做法

木瓜的功效:木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效;饭后吃木瓜,可以帮助消化,有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。

注:木瓜富含胶原蛋白,可以起到自然丰胸效果。富含胶原蛋白的食品主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等。

食物相克提示:木瓜不宜与油炸物、胡萝卜同食。更多水果食物相克请参阅:哪些水果食物相克?

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