虎皮豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-23 20:59:15

菜系及功效:川菜菜谱

虎皮豆腐

原料:豆腐2块,菠菜20克,木耳15克,葱花2.5克,姜末1.5克,色拉油70克,酱油5克,味精、盐各1克。

虎皮豆腐的做法

1)豆腐切块,菠菜洗净把根削开切段,用开水烫一下。

2)挣锅放油,放豆腐煎至两面呈金黄色虎皮状花纹,滗去余油,拨放锅边,葱姜放人锅底油中,炒出香味,下菠菜、木耳,加汤适量,将豆腐推回锅中心炒匀后烧至人味,汤汁浓稠时下入味精,用水淀粉勾薄芡,淋麻油即成。

虎皮豆腐的做法

特点:金黄中点缀绿、黑色,美观,味香,宜下饭。

虎皮豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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