奶油花菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-20 22:29:02

菜系及功效:秋季菜谱 保健食谱 宝宝食谱

奶油花菜的原料:主料:花菜500克。配料:火腿末5克调料:牛奶70克精盐3克绍酒10克味精1克鸡汤200克水淀粉10克精制菜油50克。

奶油花菜的做法

1.花菜去根,削去黑斑,洗净,将花蕾用刀切成小块,放入沸水锅中焯水捞出。用清水浸泡一下,然后捞起沥干。

2.炒锅上火,放入油烧至六成熟,倒入花菜,加入鸡汤、绍酒、精盐、味精烧沸,用水淀粉勾芡,加入牛奶与芡汁调匀烧至略沸,出锅装入盘中,撒上火腿末即成。

奶油花菜的特点:色泽洁白,口味醇厚

奶油花菜的操作要点:1.花菜一定要把花蕾中黑斑去尽。

奶油花菜的做法

2.牛奶倒入锅中加热时间不宜过长,否则易焦糊。

3.配料如没有火腿可用胡萝卜末代替。

花菜营养分析:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

奶油花菜食疗功效:适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。

关键词:奶油奶油食谱

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