山椒土豆丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-19 21:07:21

菜系及功能:川菜菜谱

山椒土豆丝

原料:土豆300克,青椒、甜椒、野山椒、盐、味精、鸡精、麻油、白醋、精炼油各适量。

山椒土豆丝的做法

1)土豆去皮洗净,切成细丝,放人盆中,加入白醋和清水漂一会儿,捞出沥干水分;青椒、甜椒去蒂及籽,清洗干净,切成细丝:野山椒去蒂,剁细成粒。

2)锅置旺火上,烧水至沸,放人土豆丝氽至微断生,捞出沥干水分。锅内烧精炼油至六成热,放人野山椒粒、青椒、甜椒丝炒香,投入土豆丝,加盐、味精、鸡精、麻油,颠锅翻转和匀,起锅盛人盘中即成。

特点:色彩相间,质地脆嫩,咸鲜酸辣,是佐餐之佳肴。

山椒土豆丝的做法

山椒土豆丝食材搭配小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大

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土豆的吃法

土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]

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