麻辣蚕豆

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-18 20:47:32

菜系及功能:川菜菜谱

麻辣蚕豆

原料:鲜蚕豆500克,花椒末2.5克,盐7.5克,辣椒粉5克,麻油25克,葱花5克。

麻辣蚕豆的做法

蚕豆去掉里皮,煮熟拌上盐,再放入花椒粉、辣椒粉、葱花,调匀装盘即成。

特点:豆瓣香嫩,香辣可口。

麻辣蚕豆的做法

麻辣蚕豆食材搭配小提示

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀

关键词:蚕豆蚕豆食谱麻辣菜菜谱

蚕豆的营养价值

蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高...[更多]

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