(1)凉拌藕片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-18 20:00:36

菜系及功效:川菜菜谱

凉拌藕片原料:莲藕片500克,麻油10克,精盐6克,酱油15克,味精2克:葱花3克,蒜片3克,姜丝3克。

凉拌藕片的做法

1)将莲藕洗净,刮去皮,切成片,用开水烫一下,冷水过凉。控去水分,装入盘内。

2)藕片上放上葱花、姜丝、蒜片,酱油等调料拌匀即成。特点:清脆爽口,是下酒的好莱。

莲藕营养分析:莲藕原产于印度,后传入我国。莲藕的药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。其莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。还具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。

凉拌藕片

凉拌藕片食材搭配小提示

藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃藕的,这个应该很多人不会遇到

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

关键词:藕片藕食谱

藕的营养价值

藕,又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸,单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质排出,减少胆固醇和血糖值...[更多]

凉拌藕片的讨论
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