碎肉萝卜缨

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-16 21:35:33

菜系及功能:川菜菜谱

碎肉萝卜缨

原料:萝卜缨300克,猪瘦肉、盐、料酒、干辣椒、花椒、味精、鸡精、小青椒、精炼油各适量。

碎肉萝卜缨的做法

1)萝卜缨洗净,切成细粒;猪肉洗净,剁细成粒;干辣椒支蒂及籽,切成段;小青椒去蒂洗净,切成鱼形。

2)锅置中火上,烧精炼油至五成热,放人瘦肉粒,加盐,下肉粒、味精、鸡精,推转和匀,起锅盛人盘中即成。

特点:质地细嫩,肉质干香,麻辣适口。

碎肉萝卜缨的做法

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关键词:萝卜

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