泡萝卜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-15 21:37:44

菜系及功能:川菜菜谱

泡萝卜的原料:萝卜、老盐水各1千克,精盐30克,白酒、红糖各10克,干红辣椒20根,香料少许。

泡萝卜的做法:

1)选细嫩、新鲜、未空心、质地紧密的萝卜,削去萝卜缨和表皮的须根,洗净,个大者可适当切成大块,晾干表面水分,投入出坯盐水中出坯2天,渗出萝卜中过多水分后捞出,并沥去水分。

2)取澄清老盐水倒入泡菜坛中,加入精盐、白酒、红糖搅和均匀,加入干红辣椒垫底,出坯后的萝卜在上,萝卜中央放人香料包,盖上坛盖,加人坛沿水,泡制5天后即可食用。

泡萝卜的特点:色泽白净微黄,脆嫩鲜香,咸酸微辣。

泡萝卜的做法

美食城网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:萝卜

大蓟的功效与作用

中药材使用菊科植物大蓟的全草及根。该药材性凉,味甘、苦,无毒。根煎剂或全草蒸馏液能抑制人型有毒结核菌的生长。水浸剂和乙醇浸出液,应用于狗、猫、兔等麻醉动物有降低血压的作用。水煎剂或醇浸剂对家兔子宫有明显的兴奋作用...[更多]

泡萝卜的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过泡萝卜的人还喜欢看...