多味茄泥

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-15 17:23:02

菜系及功能:川菜菜谱

多味茄泥

原料:嫩茄子400克,蒜泥30克,香菜末3克,麻油10克,花椒粉、葱末、精盐、味精、白糖、酱油、醋、辣酱油各适量。

多味茄泥的做法

1)将茄子去皮切成条,撒上食盐,放清水中泡去茄色。

2)捞出控净水,将茄条放蒸锅内用旺火蒸熟,取出晾凉,将上述调料溶在一起对成汁,浇在茄条上即成。

多味茄泥的做法

特点:香甜微辣,味美可口。

多味茄泥食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

关键词:茄子茄子食谱

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生......[更多]

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