酸辣白菜心

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-14 23:21:20

菜系及功能:川菜菜谱

酸辣白菜心

原料:白菜心500克,干红辣椒2个,醋20克,葱、姜各适量,精盐5克,味精2克,麻油3克,酱油3克,色拉油25克,花椒粉3克,水淀粉少许。

酸辣白菜心的做法

1)白菜心洗净切条。将红辣椒用凉水泡软,去蒂籽洗净切成丝,葱切末,姜切丝。

2)炒锅置火上放油,烧至五成热时,下辣椒丝煸炒出香味,亢醋、葱、姜、花椒粉、精盐、味精、酱油炒匀,倒人白菜心翻炒至断生用水淀粉勾芡,淋入麻油装盘即可。

特点:酸辣可口,开胃解腻。

酸辣白菜心的做法

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