野山椒炒空心菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-14 21:20:09

菜系及功能:川菜菜谱

野山椒炒空心菜

原料:空心菜杆500克。野山椒200克。

调料:色拉油50克,葱花5克,姜片5克,蒜末4克。

野山椒炒空心菜的做法

切配:1)空心菜杆洗净,沥干水,切成长4厘米的段。

2)野山椒去蒂,切成细末。

烹制:炒锅置于火上,放人油烧gsa.成热,下人姜片、野山椒末炒出香味,下人空心菜杆迅速翻炒至熟即可。

要领:要保持空心菜杆脆嫩、碧绿,就要快炒。

特点:具有嫩、脆、辣、香的特点,口感独特,开胃生津。

野山椒炒空心菜食材搭配小提示

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食,具有一定的降血压、止痛消炎之功效

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

关键词:空心菜空心菜食谱

空心菜的营养价值

空心菜也被称为蕹菜。可拌可炒,也可以煮汤。保健功效:空心菜富含叶绿素,还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压,故此能治疗因高血压引起的头痛病;空心菜还具有止血功效,对血尿、血便等有止血功效。...[更多]

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