怪味海带

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-13 16:25:50

菜系及功能:川菜菜谱

怪味海带的原料:水发海带500克。

调料:香油15克,辣椒油15克,葱丝10克,姜末10克,蒜末10克,芝麻酱10克,熟芝麻20克,酱油15克,白糖20克,米醋10克,盐4克,花椒粉2克。

怪味海带的做法:

1)海带洗净,放人蒸锅内蒸30分钟,蒸至脆嫩,取出晾凉后切成细丝,放盆内,上面撒上熟芝麻。

2)取一只碗,放人香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、米醋、盐、葱丝、姜末、蒜末、花椒粉等,调成味汁,浇在海带丝上,拌匀即可。

怪味海带的做法

要领:怪味汁要拌匀,现拌现食,不可久置。依此法还可制作“怪味豇豆”等。

特点:脆嫩爽口,咸、甜、酸、辣、鲜、香、麻各味俱全

怪味海带食材搭配小提示

生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查

甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。

关键词:海带

海带的营养价值

海带中所含的多糖类物质,具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便,并使机体强壮有力,是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品...[更多]

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