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酿蒸西红柿

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-08 21:26:22

菜系及功能:家常菜谱 食疗食谱 保健食谱

酿蒸西红柿的原料:西红柿10个,葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁各10克,糯米100克、京糕50克,水淀粉15克,猪油25克、白糖150克,香蕉精适量。

酿蒸西红柿的做法:

1)把西红柿洗净,在蒂部开一“三角形”口,将瓤挖出。

2)将葡萄干、瓜子十二、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁;京糕切成8毫米方丁;糯米用凉水洗净,装在碗内,  上屉燕熟取山。加白糖和葡萄彳:等行种副料拌匀(京糕除外),分装入10个西红柿内,把蒂把放在西红柿原处,上屉蒸熟,取出摆在盘中。

3)锅内加水150克,放糖溶化后,去浮沫,放京糕丁用水淀粉匀芡,淋明油,点上香蕉精,浇在西红柿上即成。

特点:西红柿原形不变,馅清香,酸甜味美

食物相克:西红柿与鱼肉、胡萝卜、咸鱼、猪肝、地瓜、毛蟹、白酒相克

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西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:西红柿

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