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炸茄盒

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-07 23:44:41

菜系及功能:家常菜谱

炸茄盒的原料:长茄子250克,肉馅100克,鸡蛋1个嫩韭菜50克,海米25克,面粉25克,淀粉50克,色拉油1千克,麻油、精盐、花椒面、味精、葱姜末、椒盐各适量。

炸茄盒的做法:

1)将茄子洗净去皮,切成直径3.5厘米的连刀片;再将韭菜、海米切成碎末,

2)将肉馅加入半个蛋清搅匀,随之加上葱姜末、麻油、精盐、味精,调拌均匀,最后拌入韭菜末、海米末,调成馅,夹入茄子连刀片内备用。

3)鸡蛋液放碗里,加入面粉、淀粉、盐、味精和适量油调成小酥糊备用。

4)锅内放油烧至五成热,将茄夹挂小酬糊下锅慢炸,待茄夹炸透时捞出控净油配椒盐装盘即成。

炸茄盒的做法

特点:色泽金黄,酥软适口,成鲜味醇

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

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