佛手南瓜鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-07 17:24:49

菜系及功能:保健食谱 老年食谱

佛手南瓜鸡的原料:鲜佛于花10克,老南瓜1个,仔鸡肉750克,毛豆250克,葱花、生姜末、精盐、黄酒、糯米酒、味精、酱油、红糖、秫米、花椒、豆腐乳汁、植物油、米粉各适量。

佛手南瓜鸡的做法:

1.先将佛手花瓣洗净,秫米和花椒炒熟,共研成粗粉。

2.鸡肉洗净剁成块,用葱花、生姜末、精盐、酱油、红糖、豆腐乳汁、黄酒、糯米酒、味精拌匀腌一会儿,再下人米粉和植物油。

3.毛豆轻轻搓去膜并洗净,拌上与鸡肉相同的调料。

4.南瓜刷洗干净,由蒂把周围开一个7厘米见方的口,取下蒂把留着做盖,用一长把小勺将瓜瓤和籽挖出,由南瓜的开:口处装入一半的毛豆粒,一半的佛手花,再装入鸡肉块,然后放人余下的佛手花、毛豆粒,盖上盖;装盘,上笼蒸熟烂即成。

功效:补中益气,健脾开胃。佐餐食用适于中老年体弱者食用

美食城网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

关键词:南瓜佛手

南瓜有不可忽视的食疗

南瓜本来是农村人喜欢吃的常见瓜菜,其营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素c和钙、磷等成分。不过随着社会发展,现在城市人也日益重视南瓜,它不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作...[更多]

佛手南瓜鸡的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评