脆皮豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-09-26 07:48:21

菜系及功效:家常菜谱

脆皮豆腐

原料:日本豆腐3支,鸡蛋,面粉,生粉,精盐,白糖,精炼油,什锦果酱味碟各适量。

脆皮豆腐的做法

1)将日本豆腐去胶皮,切成圆块,鸡蛋、面粉、生粉、精盐、白糖、精炼油放入碗中,调匀制成脆皮浆,静置30分钟。

2)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,用筷子夹住豆腐放入脆皮浆中裹匀,下锅炸定形捞出,待油温回升至六成热时,放入重炸至呈金黄色,捞出装盘,随果酱味碟一起上桌蘸食即可。

脆皮豆腐的做法

特点:色泽金黄,外脆内嫩,甜香适口,老幼皆宜。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

菠菜宜与豆腐混合烹制

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