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清蒸草鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-09-24 22:17:39

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱

清蒸草鱼

原料:鲜草鱼[条(约750克),  色拉油10克,葱、姜共80克,尖椒60克,香菜40克,料酒、酱油各10克,香油、胡椒粉各5克,精盐3克,味精1克。

清蒸草鱼的做法

1)草鱼收拾干净,鱼身两侧斜刀切一字,用料酒、精盐、胡椒粉、味精腌匀,蒸熟后,浇上酱油。

2)葱、姜、尖椒切丝;香菜切段;把三丝和香菜段撒在鱼身上。

3)色拉油和香油下锅烧热,浇在鱼身上即可。

清蒸草鱼

特点:醇香可口,食之不腻。

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草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

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