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红烧鳗鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-09-22 21:18:54

鳗鱼山药汤

 

辣味鳗鱼条

香辣鳗鱼条

红烧鳗鱼

菜系及功能:家常菜谱

红烧鳗鱼原料:鳗鱼肉500克,大蒜30克,  色拉油50克,葱、姜共20克,水淀粉、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、白糖各8克,精盐、味精各1克。

红烧鳗鱼红烧鳗鱼

红烧鳗鱼的做法::

1)鳗鱼切厚片;大蒜剥净表皮;葱、姜切片。

2)油烧热,放入鳗鱼、大蒜稍炸,捞出,留油适量,爆香豆瓣酱、葱片、姜片,烹入料酒、酱油,加入2杯开水,再把鳗鱼、大蒜、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次入锅,烧开后转小火,待鱼烧烂,捞出放盘中,汤汁烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁,浇在鱼身上即可。

 

红烧鳗鱼特点:成鲜微辣。

美食城网站小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应,不利于健康

关键词:鳗鱼鳗鱼食谱

鳗鱼营养价值

鳗鱼具有降血脂,抗动脉粥样化硬化,抑制血小板凝聚,降血压,防癌抗癌,明目,美容等作用,有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]

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