拌兔丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-09-09 23:01:48

菜系及功效:家常菜谱

拌兔丝原料:去骨熟兔肉、黄瓜、酱油、醋、香油、味精、芥末、辣椒油各适量。

的做法

①将熟兔肉顺刀切成丝。

②将黄瓜洗净,切成丝。

③用黄瓜丝垫盘底,放上兔肉丝,加酱油、醋、香油、味精、辣椒油,发好的芥末糊另装盘上桌,食用时拌匀即可。

特点:鱼香爽口,佐酒最宜。

兔肉的营养价值

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高,占氮基酸总量的9.6%,并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21......[更多]

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