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油焖茄子

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2009-09-02 21:34:16

菜系及功效:家常菜谱

油焖茄子

油焖茄子原料:茄子400克,青椒2个,大蒜4瓣,葱10克,姜10克调料 白糖2茶匙(10克),生抽4茶匙(20ml),米醋1茶匙(5ml)

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法

1,准备材料

2,茄子切去柄、蒂,洗净,切成大滚刀块,放入盘中;葱洗净,切葱花;姜洗净切成姜末。

3,锅架旺火上,放油烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺内,沥净余油。

4,锅架旺火上,撒入葱花、姜末,放入适量清水,倒入茄子、加绍酒、酱油、白糖、精盐,翻动几下,烧开后,盖好锅盖,转小火焖煮约一分半钟,到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒钟,放味精,淋入明油,再翻炒几下,待卤汁稠浓时出锅装盘。

油焖茄子

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

油焖茄子的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-17 22:38:04 美食城手机网友
下饭好吃的焖茄子哦,很爱吃
回复 支持5
2018-10-21 17:12:16 美食城手机网友
好吃是好吃,就是有点太费油啦
回复 支持5
2018-09-22 11:33:26 美食城手机网友
茄子我爱吃
回复 支持5
2018-09-03 20:02:23 美食城手机网友
茄子糯糯的好吃呢
回复 支持10
2018-08-17 11:06:06 美食城手机网友
真香呢
回复 支持6
2018-08-09 22:31:50 美食城手机网友
爱吃茄子~~~~
回复 支持7
2018-07-15 23:00:27 美食城手机网友
喜欢茄子~
回复 支持7
2018-06-27 00:14:13 美食城手机网友
茄子很好吃呢~
回复 支持9
2018-06-14 12:45:55 美食城手机网友
好下饭呢
回复 支持8