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肉丝拌菠菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-08-21 23:06:44

肉丝拌菠菜食料:瘦猪肉、菠菜、香莱、酱油、醋、味精、麻油各适量。

的做法

1)将猪肉切成细丝。

2)将菠菜择洗干净,切3厘米长的段。

3)将香菜择洗干净,切2.5厘米长的段。

4)将菠菜用开水烫一下,捞出投凉,控净水分,放盘内。

5)坐锅,加麻油烧热,放入肉丝、酱油炒熟,出锅晾凉菜上面,再加酱油、醋、味精、麻油,撒上香菜段即可。

特点:色美观,质鲜嫩。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:菠菜猪肉菠菜食谱

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