湘菜:手撕包菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-06-07 19:58:28

菜系及功效:湘菜菜谱

手撕包菜

原料:包菜、蒜片、干红椒花椒、白醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精

包菜营养分析:包菜,也被称球甘蓝、圆白菜,别名卷心菜,属于甘蓝的变种,富含纤体成分,一碗切好的甘蓝只有22卡路里的热量,所以它是既可以饱腹又健康的食品。同时,甘蓝也如维生素片一般富含多种营养成分。蔬菜的颜色深宜熟吃色浅生食是最好的方式,包菜含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。

手撕包菜

手撕包菜的做法

 1)半个包菜(手撕适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开);

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