水果选购知识----西瓜·哈密瓜·木瓜
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-27 07:43:26
西瓜
判别西瓜是否成熟，从表面观察：西瓜皮上的茸毛没有了，光滑溜手，果蒂旁边的卷须渐枯萎，瓜脐向里凹陷，底部变黄色，这是已经八成熟的西瓜。如果用手轻弹，听西瓜发出的声音，沉甸甸的是熟瓜；如声音像敲木鱼般的便是生瓜。把西瓜放到水中，往上浮的是熟瓜。再如瓜皮上绿和黑的图案清楚表现出来的，表示西瓜成熟而甜美。
哈密瓜
哈密瓜果实较大，每个平均重两公斤，最大的可达五公斤。果实呈椭圆形，瓜皮为青色或黄色，表面有明显的网纹，有粗糙感，切开后里面有一条瓤，种子集中在瓜瓤上。
哈密瓜以瓜皮青黄色，表面有网纹，不太熟的为好。买回来放入冰箱冷藏一两天可促进它成熟。成熟的哈密瓜香气分外浓郁，这时整个瓜都呈黄色，可以食用。
选购木瓜以表面无斑点，果蒂部分无腐坏的为上。市面上有不同成熟程度的木瓜出售，以适合不同的食法。一般将熟(大半熟)程度的最宜生吃，肉质嫩滑可口，购买时用手触摸，果实坚而有弹性。过熟的果实肉色接近橙黄色，皑较黏烂，不好吃，果核也很多。青绿色的木瓜，有黏液分泌，味带苦涩，不能生吃，只宜煲汤或炒食。
美食城小提示
购买西瓜，不要以为越重越好，同一类型和大小的西瓜互相比较，新瓜
尚未达到成熟阶段，会比较重些。
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