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冬瓜蛋黄羹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-18 19:59:14

冬瓜蛋黄羹

材料:冬瓜200克,熟鸡蛋1个,冰糖20克,水淀粉适量

冬瓜蛋黄羹的做法

1、将熟蛋黄取出,先压碎,再剁成粉状,备用。

2、冬瓜洗净去皮,先切厚片,再切成条,后切成丁,备用。

3、锅中加入约800毫升清水烧开。

4、把冬瓜倒入锅中,加盖,转小火煮约15分钟。

冬瓜蛋黄羹

5、将冰糖倒入锅中,煮至冰糖完全溶化。

6、把处理好的蛋黄倒入锅中搅拌均匀,煮至沸腾。

7、在锅中加入水淀粉,进行勾芡。

8、将煮好的甜羹盛出即可。

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