健康冰淇淋
□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客 2016-08-15 09:42:25
5、淡奶油用打蛋器打发。(淡奶油特别容易打过头,一定要注意观察,打过头就成酸奶状了,今天叶子的就打得有点过了)
6、将打好的淡奶油加入拌匀。
7、用一个干净的容器装起来放入冰箱冷冻室冷冻。
8、每隔一个半小时拿出来用打蛋器打发一次。为了更好的口感一般需要每隔一个小时拿出来打发一次,重复三四次,叶子比较偷懒,隔一个半小时拿出来打发的,一共就打了两次,再次冻到凝固后就开吃,不要冻得太厉害,不然就有冰渣。
成品图。(由于没有挖冰淇淋的专用挖球器,所以用勺子将冻了的冰淇淋刨散开后放入保鲜膜,然后包着保鲜膜用手稍微捏一下成一个球状放入容器,最后表面挤上巧克力酱即可,根据口味,也可以不挤巧克力酱)
健康冰淇淋做法小贴士
本配方芒果味道比较浓,如果不喜欢芒果的可以换成别的水果,如果做巧克力冰淇淋,直接将芒果换成巧克力即可,当然建议别放太多了。
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