抹茶红豆冰激凌
全国的高温天气，连我们黑龙江也跟着凑热闹，闷热的让人烦躁！天天不吃点凉爽的真让人受不了！所以几乎隔两天就做一大盒冰激凌储存起来，回家就打开冰箱挖上几勺吃个痛快！都说冰激凌热量大，我感觉还好了，无非就是牛奶，淡奶油的，自己做可以控制一下糖量，而且相比较外面买来的冰激凌，一看配料表，满满的添加剂和各种人造奶油什么的，咱自己做的健康多了！这次做了抹茶红豆冰激凌，这抹养眼的绿色是不是给炎热的夏天也带来些许清凉呢！而且抹茶似乎和红豆是绝配！所以做冰激凌也必须这样搭！可以我的蜜红豆放的稍微有点少了！
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【抹茶红豆冰激凌】夏日里那一抹清凉的绿色
材料：牛奶200克，淡奶油100克，抹茶粉10克，蛋黄2个，幼砂糖70克，玉米淀粉10克，蜜红豆50克
抹茶红豆冰激凌的做法
1：将一半量的砂糖和抹茶粉混合均匀。
2：蛋黄加入剩下的砂糖较大至体积蓬松颜色发浅。
3：牛奶和淡奶油混合小火煮至微开，锅的边缘冒小泡即可。
4：把热好的牛奶冲入抹茶粉里。
5：混合均匀。
6：在打好的鸡蛋黄里加入玉米淀粉混合均匀。
7：把抹茶牛奶液慢慢冲入蛋黄里，边冲边搅拌均匀。
8：然后把蛋黄液重新小火加热至浓稠，能在刮刀上挂住，用手划一下能出划痕即可。
9：煮好的冰激凌液放凉，放入冰激凌机，制作完成即可，快做好的时候放入蜜红豆搅拌均匀即可，冷冻保存！
抹茶红豆冰激凌小提示
1、热的牛奶液冲入蛋黄的时候一定要慢慢的，一边倒一边搅拌，以防蛋黄被烫成蛋花汤。
2、加热牛奶蛋液的时候也要小火，慢慢煮，边煮边搅拌均匀，以免糊底。
3、抹茶选用品质高一点的，口感绝对不一样。
4、蜜红豆的量可以适当提高，当然不喜欢吃也可以不放。
5、如果没有冰激凌机，可以冷冻的时候每隔半小时拿出来搅拌一次，让空气充分进入冰激凌，这样做出来的冰激凌才会松软可口，当然这样没有冰激凌机效果好！
美食城网站小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
