草莓奶昔

无添加的自制奶昔~口感醇厚的蛋奶糊版本~

一般来说煮蛋奶糊放凉需要很长时间的等待

还是为了“10分钟”，就想着提前把材料或冷藏或冷冻处理

试验效果很不错，这样确实能起到迅速降温的效果

水果当然并不是一定要草莓，换成啥都可以~

要说再简易点的，直接用水果和奶油什么的一起打就成

但是总觉得还是蛋奶糊版本的做出来口感最香浓

草莓奶昔

材料：冰全脂牛奶200G，冷冻草莓140G，冰淡奶油100G，白砂糖30G，鸡蛋1个

草莓奶昔的做法

1.鸡蛋1个打散，加入冰的全脂牛奶100G搅拌均匀

2.搅匀的蛋奶糊用中大火加热，边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠（如图可以粘勺背）。加热到这个状态的时候已经有杀菌作用，如果实在不放心可以煮至微沸几秒，但是容易因此煮成蛋花汤

3.向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀，这一步能让蛋奶糊迅速降温

4.冷冻草莓放入搅拌机中（冷冻草莓需要提前一夜准备，新鲜草莓去蒂，洗净沥水之后冷冻即可）

5.冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打

6.打好的草莓蛋奶糊很粘稠，并且已经是冰的了

7.冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可，打太久会硬

8.打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成

美食城网站小提示

菠萝和牛奶不能一起吃:菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

草莓的营养价值

草莓别名红莓、杨莓、地莓等，为蔷薇科多年生草本植物。原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、...[更多]