大麦茶冰激凌
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-02-08 08:59:13
原料：大麦茶包4包、牛奶1000克、白糖105克、盐0.1克、特调炼奶75克、吉利丁6克、打发鲜奶油350克。
大麦茶冰激凌的做法
1.将大麦茶包和250克牛奶入锅煮沸，转小火煮5分钟，停火放凉。
2.将煮好的大麦茶取出过滤备用。
3.把大麦茶汁和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化。
4.再加入白糖，加热至糖完全化开即可停火。
5.盐、特调炼奶和剩余牛奶加大麦茶汁中拌匀。
6.把冷却后的浆料分次加入打发鲜奶油中拌匀。
4.再加入白糖，加热至糖完全化开即可停火。
5.盐、特调炼奶和剩余牛奶加大麦茶汁中拌匀。
6.把冷却后的浆料分次加入打发鲜奶油中拌匀。
7.倒入冰激凌机中搅拌40分钟，形成冰激凌。
8.把冰激凌取出装入保鲜盒中，抹平即可。
