巧克力冰激凌
一直是自己手动制作冰激凌，一个是费时，再一个就是费力，做出的结果也差强人意！所以，去年夏天我几乎没做过冰激凌，只做些冰棍吃。今年买了这款机器，又开始做冰激凌了，月初母亲生日时，这款机器就显身手了。
今天和大家分享用这款机器做的巧克力冰激凌。
巧克力冰激凌
材料：苦甜巧克力150克，蛋黄4个，牛奶259克，淡奶油300克，糖50克，盐1小撮；
巧克力冰激凌的做法
1.将巧克力碎放入容器中；
2.将1／2淡奶油小火熟至40度左右；
3.将煮热的淡奶油倒入巧克力碎中，并用橡皮刮刀搅拌；
4.将巧克力搅拌至融化，细腻顺滑发亮状（这就是巧克力甘那许）；
5.将糖，盐与蛋黄混合搅打；
6.将剩余的淡奶油，牛奶倒入小锅中小火煮至35度；
7.将35度奶浆慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌至均匀；
8.将搅拌好的蛋奶浆再倒回小锅中，继续边小火煮边搅拌，
9.直至温度达到80度（75－85度之间，切不可超过85度）关火；也可看搅拌勺可划出清晰痕迹；（若蛋奶液中出现颗粒不必惊慌，可用细筛滤出即可）
10.将蛋奶液与前面的巧克力混合，搅拌均匀冷却只常温；
11.将冷却好的冰激凌液倒入事先已冷冻20小时的冰激凌桶中，放入搅拌棒，放到主机上，盖好盖子，通电，开启冰激凌档25－30分钟，出来的就是软质冰激凌了，要想其再硬些，就把冰激凌从冰桶中倒入容器中，再冷到半小时即可。
冰激凌机做出的冰激凌非常细腻，完全没有冰碴，口感棒极了！其它口味的冰激凌都可以如法炮制啦！
冰激凌酸奶一体机体验完毕，结论：非常满意！一举两得！美味伴我们全家人一起度夏日！
美食城网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会...[更多]
