鸳鸯奶茶

港式茶餐厅的食物经常有双拼、三拼的，奶茶居然也有双拼的，咖啡拼红茶就叫鸳鸯，喝第一口就爱上了，鸳鸯这个名字真是绝妙，咖啡属燥热性饮料，红茶属温凉性饮料，彷佛象征一对同命鸳鸯，无论水深火热、冰天雪地，都是生命共同体。两者混合正可自然调合、
养生保健。其相辅相成的功效，足可满足各方需求。当咖啡遇上红茶，碰撞出意想不到的好味道，既有咖啡的香浓，又有奶茶的丝滑。

寒冷的冬天，我更爱喝热鸳鸯，省略茶餐厅专业的拉茶步骤和考究的茶叶拼配，在家可化繁为简的自制，只要掌握茶汤、奶和咖啡的黄金比例为1:1:1，咖啡要煮的浓淡适中，而红茶的冲泡时间要恰当等几个要点，也是能煮出一杯相当不错的鸳鸯的。

鸳鸯奶茶——当咖啡遇上红茶

材料：红茶叶8克，水200毫升，黑咖啡160毫升，黑白淡奶160毫升，黄砂糖适量

鸳鸯奶茶的做法

1、称量好红茶放在奶锅，加水，大火煮沸，关火加锅盖焖3分钟，根据自己口味调整茶叶的量。

2、过滤出茶汤。

3、煮160毫升的黑咖啡，我这里用咖啡机煮的，没有咖啡机的也可以用2包速溶咖啡冲出160毫升，不要用三合一那种，要无糖无奶的黑咖啡。

4、烫好杯子，倒入黑白淡奶，喜欢喝滚烫的话，就把过滤出的茶汤和淡奶一起倒奶锅中再稍加热。

5、茶汤和咖啡一起倒入杯中。

6、根据自己口味加入黄砂糖搅拌均匀，一杯香浓的热鸳鸯奶茶即成。