芒果冰激淋
炎炎夏日，谁家的冰箱里都会备些冰棍、雪糕、冰激凌之类的小甜点，吃上那么一口从嘴里凉到心里，大人、孩子有谁不爱，有谁不吃呢。
话说，很久很久很久以前呢，天气一热就会从批发点批上一塑料袋的各种雪糕（买的多就会便宜么）放冰箱里冻着慢慢吃，吃着吃着呢，各种问题就来了，什么卫生、质量、什么原料、添加剂的，不知道也就算了，知道了谁还可以再吃的时候对这些无所顾忌吗，怎么办呢，自己又不会做就只好尽量少吃了。
说来说去就是想说一句话，还是自己做的吃着放心。
芒果冰激淋
原料：淡奶油200ml，纯牛奶1瓶（243ml)，白糖30克，盐1点（0.5克左右），中等芒果2个，
鸡蛋4个（取蛋黄）。
芒果冰激淋的做法
1、准备好原料。
2、将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火慢慢加热，沸腾前离火备用。
3、蛋黄打入容器中，加入糖和盐用打蛋器混合至颜色变浅质地顺滑。
4、用勺子舀起适量的淡奶液（步骤2）一点一点慢慢加入蛋黄液中，一边加一边不停的搅拌，直到步骤2与步骤3全部混合均匀。
5、将全部混合好的蛋奶液重新倒回锅中，开中小火慢慢加热并且不停地搅拌，控制火候避免沸腾煮成蛋花。
6、随着温度的升高蛋奶液就会变得浓稠，当蛋奶液能包裹住勺子并且用其他勺子划一下，划痕保持不变不消失，蛋奶糊就做好了，即可离火。
7、取芒果肉放入料理机中打成果泥。
8、将芒果泥加入蛋奶糊中搅拌均匀。
9、将完全凉透的混合液，倒入可以密封的容器中放入冰箱冷冻，（我的锅不大直接就用锅了）.
10、每隔30分钟拿出来完全搅拌一次，重复6、7次就可以了。
小贴士
1、蛋奶液加入蛋黄糊的时候不可太快太多，以免将蛋黄糊烫成蛋花。
2、步骤5也一定控制好火候以免煮成蛋花。
3、步骤5中如果有温度计可以测量一下84度的温度就煮好了。
芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1，还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素，并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]
